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墨魚丸!你不知道的做法!


說道墨魚丸,大家都知道火鍋丸子嘛!

  其實墨魚丸還有其他的做法!

 1、炸墨魚丸
      菜系及功效:粵菜
      炸墨魚丸的制作食材:墨魚丸10個胡椒鹽適量。
      制作方法:墨魚丸切十子刀,放入油鍋炸至金黃,撈出蘸胡椒鹽使用即可。
2、魚丸湯
    菜系及功效:上海菜、河南菜
      魚丸湯的制作食材:魚丸300g  豌豆、蘿卜絲、生姜片、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花
      制作方法:(注意:此湯用油盡量少,可以添加其他蔬菜)鍋里油熱,放下豌豆、,放下蘿卜絲煸炒,放下一大碗清水,大火煮開5分鐘,放入魚丸,姜片,料酒,大火煮開5分鐘,加適量鹽、雞精、胡椒粉、蔥花。
3、麻辣魚丸    
   菜系及功效:川菜
    麻辣魚丸的制作食材:魚丸400g、豬肉里脊200g、色拉油、香鍋調料、蒜、油菜、雞腿蘑菇200g、八角、花椒粒、鹽、雞精、香菜、辣椒油、熟白芝麻、紫色菜
    麻辣魚丸的制作方法:生魚丸切小塊之后,焯水空好,蘑菇撕開焯水備用,油菜洗凈焯水,炒的時候容易炒熟,豬肉里脊切大片,鍋里倒入少許油炒熟,盛出來,香菜沫,辣椒油炒香,蒜切小片,紫菜適量,八角2個花椒粒少許,
倒入一點油,將香鍋底料炒香,放入蒜片,八角和花椒粒,先放炒好的豬肉片,再加入蔬菜,反復炒勻,一勺鹽和雞精,紫菜加入,放一點辣椒油,炒兩分鐘,撒上熟芝麻,香菜切碎一點,點綴一下。大功告成搞定!

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